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<!DOCTYPE html>

<title>Rapsextraktionsschrot</title>

</head>

<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Rapsextraktionsschrot</span></h1>

</header>

</div>

<div id="mw-content-text" class="mw-body-content mw-content-ltr" lang="de" dir="ltr"><div class="mw-content-ltr mw-parser-output" lang="de" dir="ltr"><p><b>Rapsextraktionsschrot</b> (RES) wird in Ölmühlen durch die Extraktion des <a href="Raps%C3%B6l" title="Rapsöl">Rapsöls</a> aus der <a href="Raps" title="Raps">Rapssaat</a> mit Hilfe von Lösungsmitteln als <a href="Koppelprodukt" class="mw-redirect" title="Koppelprodukt">Koppelprodukt</a> gewonnen. Als Lösungsmittel wird zum Beispiel <a href="N-Hexan" class="mw-redirect" title="N-Hexan">Hexan</a> verwendet, welches anschließend durch eine Feucht-Warm-Behandlung dem Extraktionsschrot wieder entzogen werden muss. Das Entfernen des Lösungsmittels aus dem Extraktionsschrot durch Zuführen von Wasserdampf wird auch als Toasten bezeichnet. Druck und Temperatur dieses Vorganges beeinflussen die Eiweißqualität des Endprodukts. Im Gegensatz zum Extraktionsschrot entsteht <a href="Rapskuchen" title="Rapskuchen">Rapskuchen</a> bei der Kaltpressung von Rapsöl. Extraktionsschrote anderer Ölsaaten, dabei vor allem <a href="Sojakuchen" class="mw-redirect" title="Sojakuchen">Sojaextraktionsschrot</a>, stehen in ihrer Verwendung als Futtermittel in Konkurrenz zum RES.<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Eigenschaften">Eigenschaften</h2></div>

<p>Folgende Tabelle gibt einen Überblick über die wichtigsten Inhaltsstoffe von RES als Futtermittel.<sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Generell nimmt der Fettgehalt von der Rapssaat (etwa 40 %), über Rapskuchen (15 %) bis zum RES (3 %) ab, während die Gehalte an Rohprotein und Rohfaser zunehmen. Gegenüber Sojaextraktionsschrot weist RES aufgrund seines relativ hohen Schalenanteils einen doppelt so hohen Rohfasergehalt auf. Sein Rohproteingehalt ist dagegen um ein Viertel geringer. Die absoluten Gehalte an <a href="Aminos%C3%A4uren" title="Aminosäuren">Aminosäuren</a> unterscheiden sich erheblich zwischen RES und Sojaextraktionsschrot, welches reicher an <a href="Lysin" title="Lysin">Lysin</a>, <a href="Threonin" title="Threonin">Threonin</a> und <a href="Tryptophan" title="Tryptophan">Tryptophan</a> ist, während RES mehr <a href="Methionin" title="Methionin">Methionin</a> und <a href="Cystein" title="Cystein">Cystein</a> je 1000 g Futtermittel enthält. Die <a href="Blinddarm" title="Blinddarm">praecaecale</a> Verdaulichkeit der Aminosäuren im RES liegt jedoch durchgehend unter der des Sojaextraktionschrots.<sup id="cite_ref-3" class="reference"><a href="#cite_note-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<th colspan="2">1000 g Futtermittel enthalten

</th>

</th></tr>

<tr>

<td colspan="2" align="left"><a href="Trockenmasse" title="Trockenmasse">Trockenmasse</a>

</td>

<td>890 g

</td></tr>

<tr>

<td colspan="2" align="left"><a href="Rohprotein" class="mw-redirect" title="Rohprotein">Rohprotein</a>

</td>

<td>349 g

</td></tr>

<tr>

<td colspan="2" align="left"><a href="Rohfett" class="mw-redirect" title="Rohfett">Rohfett</a>

</td>

<td>31 g

</td></tr>

<tr>

<td colspan="2" align="left"><a href="Rohfaser" class="mw-redirect" title="Rohfaser">Rohfaser</a>

</td>

<td>127 g

</td></tr>

<tr>

<td colspan="2" align="left"><a href="Lysin" title="Lysin">Lysin</a>

</td>

<td>19,9 g

</td></tr>

<tr>

<td colspan="2" align="left"><a href="Methionin" title="Methionin">Methionin</a> und <a href="Cystein" title="Cystein">Cystein</a>

</td>

<td>13,4 g

</td></tr>

<tr>

<td colspan="2" align="left"><a href="Threonin" title="Threonin">Threonin</a>

</td>

<td>15,9 g

</td></tr>

<tr>

<td colspan="2" align="left"><a href="Tryptophan" title="Tryptophan">Tryptophan</a>

</td>

<td>4,9 g

</td></tr>

<tr>

<td colspan="2" align="left"><a href="NXP_(Tierern%C3%A4hrung)" title="NXP (Tierernährung)">Nutzbares Rohprotein</a> (nXP)

</td>

<td>206 g

</td></tr>

<tr>

<td colspan="2" align="left"><a href="Ruminale_Stickstoffbilanz" title="Ruminale Stickstoffbilanz">Ruminale Stickstoffbilanz</a> (RNB)

</td>

<td>23 g

</td></tr>

<tr>

<td colspan="2" align="left"><a href="Calcium" title="Calcium">Calcium</a>

</td>

<td>6,6 g

</td></tr>

<tr>

<td colspan="2" align="left"><a href="Phosphor" title="Phosphor">Phosphor</a>

</td>

<td>10,8 g

</td></tr>

<tr>

<td colspan="2" align="left"><a href="Netto-Energie-Laktation" title="Netto-Energie-Laktation">Netto-Energie-Laktation</a> (NEL)

</td>

<td data-sort-value="6400">6,4 MJ

</td></tr>

<tr>

<td rowspan="2" align="left"><a href="Metabolische_Energie" title="Metabolische Energie">Umsetzbare<br>Energie</a> (ME),

</td>

<td>Aufzucht- und Mastrinder und Schafe

</td>

<td data-sort-value="10500">10,5 MJ

</td></tr>

<tr>

<td align="left">Schweine

</td>

<td data-sort-value="8900">8,9 MJ

</td></tr></tbody></table>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Verwendung">Verwendung</h2></div>

<p>Die Verwendungsmöglichkeiten von RES entsprechen im Wesentlichen denen des Rapskuchens, das heißt, es wird hauptsächlich in der Viehfütterung eingesetzt. Es eignet sich besonders als Proteinkomponente im Milchleistungsfutter und wird auch zunehmend in der Schweine- und Geflügelfütterung eingesetzt, wo der <a href="Glucosinolate" class="mw-redirect" title="Glucosinolate">Glucosinolatgehalt</a> allerdings den Einsatz noch begrenzt.

</p><p>Daneben kann RES auch in Biogasanlagen zur Energiegewinnung genutzt werden. Als Standardbiogasertrag von RES werden 1038 kWh<sub>el</sub> pro Tonne Frischmasse angegeben, der damit etwas unter dem Ertrag von Rapskuchen liegt (1160 kWh<sub>el</sub> pro Tonne Frischmasse).<sup id="cite_ref-4" class="reference"><a href="#cite_note-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Wirtschaft">Wirtschaft</h2></div>

<p>2007/08 betrug der Verbrauch von RES in Deutschland 3 Mio. t gegenüber etwa 2,2 Mio. t im Jahr 2000, was zum Teil auf die verstärkte Erzeugung von <a href="Biodiesel" title="Biodiesel">Biodiesel</a> aus Raps zurückzuführen ist. Der Anteil von RES an den Ölschroten in der Nutztierfütterung lag 2007/08 mit 35 % deutlich über dem Durchschnitt von 17 % in der EU-27.<sup id="cite_ref-UFOP_OVID_5-0" class="reference"><a href="#cite_note-UFOP_OVID-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Erst seit der Züchtung von <a href="00-Raps" class="mw-redirect" title="00-Raps">00-Raps</a> sind Rapskuchen und RES wirtschaftlich interessant geworden. Der hohe Gehalt an <a href="Glucosinolate" class="mw-redirect" title="Glucosinolate">Glucosinolaten</a>, der sich negativ auf Gesundheit der Tiere auswirken kann, hatte zuvor die Verwendung als Futtermittel verhindert. Der durchschnittliche Glucosinolatgehalt von RES lag nach einer Untersuchung der <a href="Union_zur_F%C3%B6rderung_von_Oel-_und_Proteinpflanzen" title="Union zur Förderung von Oel- und Proteinpflanzen">UFOP</a> im Zeitraum 2000 bis 2003 bei 8,3 mmol/kg in der Trockenmasse. Derzeit wird eine Absenkung des allgemein akzeptierten, maximalen Glucosinolatgehaltes der Rapssaat von 25 auf 18 mmol/kg Trockenmasse bei 00-Winterraps gefordert.<sup id="cite_ref-UFOP_OVID_5-1" class="reference"><a href="#cite_note-UFOP_OVID-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Der Glucosinolatgehalt wird zum einen durch die verwendeten Rapssorten und zum anderen durch den Prozess des Toastens bestimmt. Durch verstärktes Toasten kann der Glucosinolatgehalt von RES zwar weiter gesenkt werden, allerdings verringert dies auch die Proteinverdaulichkeit.<sup id="cite_ref-6" class="reference"><a href="#cite_note-6"><span class="cite-bracket">[</span>6<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

/* start https://de.wikipedia.org/ */

.mw-parser-output .webarchiv-memento a{color:inherit}

/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style><a rel="nofollow" class="external text" href="https://archive.today/20130429095737/http://www.proteinmarkt.de/aktuelle-meldungen/artikel/rapskuchen-an-schweine-ja-–-aber-in-massen/2006/03/07/">Rapskuchen an Schweine - Ja, aber in Maßen!</a> (<span class="webarchiv-memento"><a href="Webarchivierung#Begrifflichkeiten" title="Webarchivierung">Memento</a></span> vom 29. April 2013 im Webarchiv <i><a href="Archive.today" title="Archive.today">archive.today</a></i>)</span>

</li>

<li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-2">↑</a></span> <span class="reference-text">Weiß, J., Pabst, W., Strack, K.-E., Granz, S. (2005): Tierproduktion. Georg Thieme, Stuttgart. ISBN 3-830-44140-1.</span>

</li>

<li id="cite_note-3"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-3">↑</a></span> <span class="reference-text">Weiß, J., Schöne, F.: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ufop.de/files/3813/4080/8199/Praxisinfo_RES_131108.pdf">UFOP-Praxisinformation: Rapsextraktionsschrot in der Schweinefütterung</a> (PDF; 819 kB), 2008.</span>

</li>

</li>

<li id="cite_note-UFOP_OVID-5"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-UFOP_OVID_5-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-UFOP_OVID_5-1">b</a></sup></span> <span class="reference-text">UFOP und OVID: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20100203010518/http://www.ovid-verband.de/fileadmin/user_upload/ovid-verband.de/downloads/Hintergrundpapier_OVID_UFOP_Glucosinolatgehalte_12112008.pdf">Hintergrundpapier zur Steigerung der Qualität von Rapsextraktionsschrot im Hinblick auf den Glucosinolatgehalt</a> (<span class="webarchiv-memento"><a href="Webarchivierung#Begrifflichkeiten" title="Webarchivierung">Memento</a></span> des <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r250917974">

/* start https://de.wikipedia.org/ */

.mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-position:center right!important;background-repeat:no-repeat!important}body.skin-minerva .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-image:url("./_mw_/OOjs_UI_icon_external-link-ltr-progressive.svg")!important;background-size:10px!important;padding-right:13px!important}body.skin-timeless .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a,body.skin-monobook .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-image:url("./_mw_/MediaWiki_external_link_icon.svg")!important;padding-right:13px!important}body.skin-vector .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-image:url("./_mw_/Link.ernal-small-ltr-progressive.svg")!important;background-size:0.857em!important;padding-right:1em!important}

/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style><span class="dewiki-iconexternal"><a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=http%3A%2F%2Fwww.ovid-verband.de%2Ffileadmin%2Fuser_upload%2Fovid-verband.de%2Fdownloads%2FHintergrundpapier_OVID_UFOP_Glucosinolatgehalte_12112008.pdf">Originals</a></span> vom 3. Februar 2010 im <i><a href="Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a></i>) <small class="archiv-bot"><span class="wp_boppel noviewer" aria-hidden="true" role="presentation"><span typeof="mw:File"><span title="i"></span></span></span> <b>Info:</b> Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.</small><span style="display:none"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://IABotmemento.invalid/http://www.ovid-verband.de/fileadmin/user_upload/ovid-verband.de/downloads/Hintergrundpapier_OVID_UFOP_Glucosinolatgehalte_12112008.pdf">@1</a></span><span style="display:none"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.ovid-verband.de/fileadmin/user_upload/ovid-verband.de/downloads/Hintergrundpapier_OVID_UFOP_Glucosinolatgehalte_12112008.pdf">@2</a></span><span style="display:none">Vorlage:Webachiv/IABot/www.ovid-verband.de</span> (PDF; 187 kB).</span>

</li>

<li id="cite_note-6"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-6">↑</a></span> <span class="reference-text">Schöne, F., Schumann, W., Schubert, R., Steingaß, H., Kinaast, C. (2006): <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20160105225931/https://www.uni-hohenheim.de/publikation/staerkeres-toasten-bei-der-rapsextraktionsschrotherstellung-inaktiviert-glucosinolate-und-veraendert-die-proteinqualitaet-1">Stärkeres Toasten bei der Rapsextraktionsschrotherstellung inaktiviert Glucosinolate und verändert die Proteinqualität</a> (<span class="webarchiv-memento"><a href="Webarchivierung#Begrifflichkeiten" title="Webarchivierung">Memento</a></span> des <span class="dewiki-iconexternal"><a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=https%3A%2F%2Fwww.uni-hohenheim.de%2Fpublikation%2Fstaerkeres-toasten-bei-der-rapsextraktionsschrotherstellung-inaktiviert-glucosinolate-und-veraendert-die-proteinqualitaet-1">Originals</a></span> vom 5. Januar 2016 im <i><a href="Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a></i>) <small class="archiv-bot"><span class="wp_boppel noviewer" aria-hidden="true" role="presentation"><span typeof="mw:File"><span title="i"></span></span></span> <b>Info:</b> Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.</small><span style="display:none"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://IABotmemento.invalid/https://www.uni-hohenheim.de/publikation/staerkeres-toasten-bei-der-rapsextraktionsschrotherstellung-inaktiviert-glucosinolate-und-veraendert-die-proteinqualitaet-1">@1</a></span><span style="display:none"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.uni-hohenheim.de/publikation/staerkeres-toasten-bei-der-rapsextraktionsschrotherstellung-inaktiviert-glucosinolate-und-veraendert-die-proteinqualitaet-1">@2</a></span><span style="display:none">Vorlage:Webachiv/IABot/www.uni-hohenheim.de</span>, VDLUFA-Schriftenreihe, Band 62, S. 297–300.</span>

</li>

</ol></div><div><div class="zim-footer">

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